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用牛奶做的小零食，不止是好吃，俘獲孩子的嘴 平時愛好吃零食或者小甜食的朋友都知道，牛奶其實不僅僅是用來喝的，也能做成很多的小零食，而且味道比單純的喝牛奶要好得多，裡面的營養成分一點都不少，吃起來還比較有趣味，它就是咱們今天的主角——牛奶條。 家裡有孩子的朋友，可以做來吃一次，他們肯定會非常的喜歡，下面就是詳細的製作方法和步驟了，希望能幫助到大家。 ... 【菜名】： 脆皮香草鮮奶條 【食材所需】：全脂牛奶200克、煉乳12克、白砂糖15克、淡奶油50克、玉米澱粉30克、雞蛋1個、麵包糠小半碗 【烹飪過程】： ... 1、準備乾淨無水無油的小奶鍋，按照上面的配比表，將純牛奶、淡奶油以及煉乳一起倒進奶鍋里，用勺子攪拌幾下後，就再滴入幾滴香草精，再次混合均勻。 ... 2、另取乾淨的小碗，碗裡倒入需要的玉米澱粉，然後用勺子舀上幾勺攪拌好的鮮奶液，用勺子將它們攪拌成澱粉液。 ... 3、將小奶鍋放到煤氣灶上，開小火。提前將白砂糖稱好，放置一邊待用。一邊攪拌鮮奶液，一邊小火加熱，直到將鮮奶液煮至沸騰後，就向鍋里加白砂糖，攪拌白糖至融化。 4、接著就是調好的玉米澱粉液分多次倒入鍋里，每次加玉米澱粉液的時候，都要將上次加的澱粉液給攪拌均勻。一直將它們攪拌成濃稠的鮮奶糊即可。攪拌好的狀態如上圖所示。 ... 5、準備耐高溫的容器，裡面鋪上比它大的保鮮膜，然後將煮好的鮮奶糊倒進容器里。 ... 6、等著鮮奶糊的溫度降下來後，用勺子背部將鮮奶糊鋪平，然後再將多餘的保鮮膜折過來，覆蓋嚴實點。接著就可以放進冰箱冷藏凝固了。 ... 7、等鮮奶糊凝固成固體後，從冰箱取出，然後倒扣在案板上，用刀切成大小合適的小長條。 8、將所需要的玉米澱粉和麵包糠分別倒進兩個小碟子裡，雞蛋打入碗裡，充分拌均勻。接著就是烹飪製作的過程了。 9、烤盤取出，鋪上一層油紙。然後將牛奶條先裹上一層澱粉。 ... 10、接著就是裹上一層雞蛋液，蘸完後取出，將多餘的蛋液滴入碗裡。 ... 11、接著就放進麵包糠里，滾動一圈，裹上麵包糠。 ... 12、所有的牛奶條都經過上面的步驟，然後均勻地碼在烤盤裡。烤箱提前開始預熱。 ... 13、都備好後，就將烤盤放進烤箱裡，上小火烤上十五分鐘左右就可以了。 【烹飪小貼士】： 1、熬煮鮮牛奶的時候火候一定把控好。 2、白砂糖的量根據自己的飲食習慣來決定，沒有具體非要多少。愛吃甜的就多放點。 3、如果沒有烤箱的話，就用油炸的也是可以的。 4、烤箱的溫度根據自己烤箱的要求來定。我們家的調成170度就可以了。 【圖片來源】：是夢夢呀丶 【文案編輯】：王偉
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/pbmrevz.html
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